Bissara

Salut tout le monde ! Aujourd’hui, je vous partage ma recette de **bissara**, une purée de pois cassés ultra réconfortante et savoureuse. C’est un plat simple, parfait pour se réchauffer lors des journées fraîches. Voilà comment je la prépare :

Ingrédients :
- 500 g de pois cassés
- 5 à 6 gousses d'ail
- 2 cuilères à café de cumin
- 2 cuilères à café de paprika
- 1 cuilère à café de sel
- 1/2 cuilère à café de poivre
- De l’eau (suffisamment pour recouvrir les pois, plus un petit centimètre au-dessus)

Préparation :
1. Dans un faitout ou une cocotte-minute, mettez les pois cassés, l’ail, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Recouvrez le tout d'eau, en veillant à ce qu'il y en ait environ 1 cm au-dessus des pois. 
2. Laissez cuire pendant 30 à 40 minutes. Vérifiez régulièrement l'eau et rajoutez-en si nécessaire.
3. Une fois la cuisson terminée, mixez avec un mixeur plongeant pour obtenir une consistance bien lisse.
4. Servez dans un grand plat, ajoutez un filet d'huile d'olive (j'adore celle de @terradelyssa_fr) et un peu de piment en poudre ou, si vous préférez, du paprika fumé pour ajouter une touche encore plus savoureuse. 

Et pour accompagner le tout, rien de tel qu'un bon pain maison ! 😏🤌🏼

Bon appétit à tous !